Pizzawaffel Food Pairing kombinieren Gemüse Pizza Waffel Tomate Käse kreativ

Klassiker reloaded

Nicht nur im Kleiderschrank verhelfen geschickte Kombinationen oft zu einem völlig neuen Outfit, auch in der Küche funktioniert dieses Prinzip bestens. Tauschen Sie bei Ihrem Lieblingsrezept doch einfach mal ein paar grundlegende Zutaten aus! Und schon entsteht im Handumdrehen ein völlig neues, außergewöhnliches Gericht. Haben Sie Mut zur Kreativität und kombinieren Sie Altbekanntes neu. Neu […]

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Breze

Dünne Arme, dicker Bauch

Schönheitsideale sind ja bekanntlich Geschmackssache. Besonders bei diesem Gebäck. So mögen die einen nur die dunkle Dürre mit den dünnen Ärmchen. Andere präferieren die voluminöse Helle mit dem dicken Bauch. Kaum eine andere Backware polarisiert mehr als die Breze. Am verbreitesten ist das goldbraune Gebäck im süddeutschen Raum sowie in Regionen Österreichs, der Schweiz und […]

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Von „bösen“ Kohlenhydraten und der Erkenntnis, dass nur Gemüse auch keine Lösung ist

Von „bösen“ Kohlenhydraten und der Erkenntnis, dass nur Gemüse auch keine Lösung ist

Wer fit und schlank bleiben will, vermeidet am besten Lebensmittel mit vielen Kohlenhydraten. Das ist nicht nur ein Trend, sondern funktioniert wirklich. Hauptsächlich wird dabei auf Backwaren, Brot, Nudeln, Reis, Kuchen und anderen Lebensmitteln aus Getreide verzichtet. In ihnen stecken, wie man weiß, am meisten von den „bösen“ Dickmachern. Allerdings lohnt es sich, mal etwas […]

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Brotsalat mit Tomate

Panzanella – nicht ohne meine Tomate!

Wir lieben Sommer! Und dazu gehört die leichte, mediterrane Küche, aus der Tomaten nicht wegzudenken sind. Von Johannisbeertomaten im Mikro-Format über Stab-, Busch-, Cocktail-, Roma- und Rispentomaten bis hin zu gigantischen Fleischtomaten gibt es für jeden Bedarf die richtige Sorte. Ursprünglich kommt die Tomate aus Mittel- und Südamerika Dort wurden die „Xitomatl“ oder kurz „Tomatl“ […]

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Cold Brew Coffee – von wegen kalter Kaffee!

Cold Brew Coffee – von wegen kalter Kaffee!

Wer auch an heißen Tagen nicht auf seinen Koffeinkick verzichten will, liegt hiermit nicht nur genau richtig, sondern auch voll im Trend. Denn was im ersten Moment nach abgestandenem Heißgetränk klingt, ist in Wirklichkeit eine erfrischend fruchtige Alternative zum bewährten Wachmacher. Das Entscheidende ist die Zubereitungsart Wie der Name schon sagt, wird Cold Brew im […]

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