EDNA Blog

Wir lieben Sommer! Und dazu gehört die leichte, mediterrane Küche, aus der Tomaten nicht wegzudenken sind. Von Johannisbeertomaten im Mikro-Format über Stab-, Busch-, Cocktail-, Roma- und Rispentomaten bis hin zu gigantischen Fleischtomaten gibt es für jeden Bedarf die richtige Sorte. Ursprünglich kommt die Tomate aus Mittel- und Südamerika Dort wurden die „Xitomatl“ oder kurz „Tomatl“ […]

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Wer auch an heißen Tagen nicht auf seinen Koffeinkick verzichten will, liegt hiermit nicht nur genau richtig, sondern auch voll im Trend. Denn was im ersten Moment nach abgestandenem Heißgetränk klingt, ist in Wirklichkeit eine erfrischend fruchtige Alternative zum bewährten Wachmacher. Das Entscheidende ist die Zubereitungsart Wie der Name schon sagt, wird Cold Brew im […]

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Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt pro Jahr drei Kilogramm Erdbeeren. Frisch geerntet und am besten regional bezogen schmecken die knallroten Früchte herrlich saftig süß. Dabei sind sie streng genommen gar keine Frucht. Aus botanischer Sicht werden sie nämlich der Gruppe der Nüsse zugeordnet. Weiß statt rot? Mittlerweile gibt es hunderte verschiedene Erdbeersorten. Sie sind alle […]

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Açaí, Chia, Moringa & Co – an Begriffen wie diesen kommt man heutzutage nicht mehr vorbei. Aber was steckt hinter den Beeren, Samen, Bohnen und Früchten, denen schiere „Superkräfte“ nachgesagt werden? Wir sind ehrlich und sagen es gleich vorneweg: Sie haben natürlich KEINE Superkräfte. Aber – und das „aber“ kommt ja eigentlich immer – sie […]

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Wer kennt diesen Satz nicht? Trotz vollmundigem Geschmack wird häufig nachgesalzen. Im Schnitt essen wir täglich mehr als das Doppelte der empfohlenen Salzmenge. Woran liegt das und warum ist zuviel Salz eigentlich so ungesund? Es hat viel mit unseren Gewohnheiten zu tun. So ist es eine Erscheinung unserer Zeit, dass Essen zubereiten und verzehren nicht […]

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