Baguette

Die Königin der Brote – das Baguette

Pro Jahr werden in Frankreich 10 Milliarden Baguettes gegessen – also pro Kopf etwa ein halbes Baguette am Tag. Mit seiner besonderen Kombination aus saftiger Krume und superknuspriger, mehrfach aufgerissener Kruste begeistert das Baguette schon seit Jahrzehnten. Und das nicht nur in Frankreich! Hören wir „Baguette“, haben wir dennoch sofort den Eiffelturm, Rotwein und Croissants […]

Mehr lesen
Frisches Obst und Gemüse sind 2021 total im Trend

Food Trends 2021

Food Trends 2021 Abgefahrene Eissorten, Avocados aus Südamerika oder Poké-Bowls – das sind alles schon fast Trends von gestern. Doch wie sieht es mit den Food Trends für das kommende Jahr aus? Wie wird die Corona-Pandemie unser Konsumverhalten beeinflussen? Und mit welchem Trend-Food können Sie Ihren Kunden und Gästen 2021 ein Lächeln ins Gesicht zaubern? […]

Mehr lesen
Brezel-Brioche-Burger mit Sesam

Brioche trifft auf Lauge

Brioche trifft auf Lauge – eine Kreation, die sich zunächst seltsam anhören mag. Jedoch wird die attraktive Geschmacksrichtung Sie bereits nach dem ersten Bissen überzeugt haben! Sie glauben uns nicht? Dann werden die folgenden Fakten Sie hoffentlich umstimmen! Die neuartige Kreuzung des süßen Briocheteigs aus unserem französischen Nachbarland mit der herzhaften Note im Brezel-Style begeistert […]

Mehr lesen
Kürbiskernbrot

Mit Kürbiskernbrot durch die Kürbiszeit

Der Herbst ist da – und somit auch die Kürbis-Saison! Ob klein oder groß, orangefarben oder grün, rund oder oval, die Welt der Kürbisse hat einiges zu bieten. Aus botanischer Sicht ist der Kürbis erstaunlicherweise tatsächlich eine Beere. Je nach Sorte – und davon gibt es mittlerweile fast 800 – variiert sein Gewicht von 500 […]

Mehr lesen
Vitaminbombe Lachs-Burger

Vitaminbomben für die kalte Jahreszeit

Jeder kennt es: Wenn die Temperaturen auf dem Thermometer allmählich anfangen zu sinken und die Sonne sich zunehmend seltener blicken lässt, beginnt die Zeit, in der das Immunsystem besonders geschwächt ist. In dieser Zeit sind wir nicht nur anfälliger für eine Erkältung, sondern auch für winterliche, trübe Stimmung. Deshalb ist es in dieser Zeit besonders […]

Mehr lesen
Brezn im Stil des Münchner Oktoberfests angerichtet

Zeit für zünftige Wochen – Oktoberfest mal anders

Normalerweise beginnt in Kürze mit dem Spruch „O’zapft is!“ das traditionelle Oktoberfest auf der Theresienwiese in München. Es gilt als das größte Volksfest weltweit und zieht somit Menschen aus aller Welt an. Kein Wunder, denn hier ist wirklich so einiges geboten. Kulinarische Schmankerl, Fahrgeschäfte wie Riesenrad und Co. sowie beliebte Bierzelte bieten für jeden Besucher […]

Mehr lesen