Ernährungstrend Vegan

Ernährungstrend Vegan

Die vegane Ernährung ist falsch, denn der Mensch hat schon immer Fleisch gegessen! Als Veganer muss man Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen! Der Mensch braucht Fleisch als Protein! Zu kaum einem anderen Thema kursieren so viele Gerüchte, Vorurteile und Halbwahrheiten wie zum Veganismus. Zudem reagieren nicht gerade wenige Fleischesser durchaus gereizt auf das Thema – der […]

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Valentinstag

Valentinstag 2021 – genussvoll und romantisch

Am 14. Februar können sich Blumenhändler jedes Jahr kaum vor den Schlangen vor ihren Türen retten – die wahrscheinlich einzige Zeit, in der Männer mehr Blumen kaufen als Frauen. Doch welche Bedeutung steckt eigentlich hinter den Zeichen der Zuneigung? Handelt es sich tatsächlich um einen kommerziellen Hintergrund? Und woher stammt der Brauch überhaupt? Der heilige […]

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Baguette

Die Königin der Brote – das Baguette

Pro Jahr werden in Frankreich 10 Milliarden Baguettes gegessen – also pro Kopf etwa ein halbes Baguette am Tag. Mit seiner besonderen Kombination aus saftiger Krume und superknuspriger, mehrfach aufgerissener Kruste begeistert das Baguette schon seit Jahrzehnten. Und das nicht nur in Frankreich! Hören wir „Baguette“, haben wir dennoch sofort den Eiffelturm, Rotwein und Croissants […]

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Frisches Obst und Gemüse sind 2021 total im Trend

Food Trends 2021

Food Trends 2021 Abgefahrene Eissorten, Avocados aus Südamerika oder Poké-Bowls – das sind alles schon fast Trends von gestern. Doch wie sieht es mit den Food Trends für das kommende Jahr aus? Wie wird die Corona-Pandemie unser Konsumverhalten beeinflussen? Und mit welchem Trend-Food können Sie Ihren Kunden und Gästen 2021 ein Lächeln ins Gesicht zaubern? […]

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Brezel-Brioche-Burger mit Sesam

Brioche trifft auf Lauge

Brioche trifft auf Lauge – eine Kreation, die sich zunächst seltsam anhören mag. Jedoch wird die attraktive Geschmacksrichtung Sie bereits nach dem ersten Bissen überzeugt haben! Sie glauben uns nicht? Dann werden die folgenden Fakten Sie hoffentlich umstimmen! Die neuartige Kreuzung des süßen Briocheteigs aus unserem französischen Nachbarland mit der herzhaften Note im Brezel-Style begeistert […]

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Kürbiskernbrot

Mit Kürbiskernbrot durch die Kürbiszeit

Der Herbst ist da – und somit auch die Kürbis-Saison! Ob klein oder groß, orangefarben oder grün, rund oder oval, die Welt der Kürbisse hat einiges zu bieten. Aus botanischer Sicht ist der Kürbis erstaunlicherweise tatsächlich eine Beere. Je nach Sorte – und davon gibt es mittlerweile fast 800 – variiert sein Gewicht von 500 […]

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