An Karneval herrscht Feierlaune – eine großartige Gelegenheit für Ihren Gastronomiebetrieb, den Umsatz zu steigern, neue Kunden zu gewinnen und Ihre Bekanntheit zu erhöhen! Nutzen Sie die ausgelassene Stimmung und laden Sie mit Themenabenden, Aktionen und Angeboten zum närrischen Treiben. Bereiten Sie Ihren Betrieb mit Siedegebäck und süßen Köstlichkeiten auf die Faschingszeit vor. So steigern […]
Fasching in der Gastronomie Weiterlesen »
Der Herbst ist da – und somit auch die Kürbis-Saison! Ob klein oder groß, orangefarben oder grün, rund oder oval, die Welt der Kürbisse hat einiges zu bieten. Aus botanischer Sicht ist der Kürbis erstaunlicherweise tatsächlich eine Beere. Je nach Sorte – und davon gibt es mittlerweile fast 800 – variiert sein Gewicht von 500
Mit Kürbiskernbrot durch die Kürbiszeit Weiterlesen »
Was früher noch rechteckiger Butterkeks auf dem Rücksitz des Ford Fiestas war, findet sich heute allerorts in Form von runden Cookies im XL-Format. Vertreten werden diese von Cookie-Shops in nahezu jeder amerikanischen Mall, wo die süße Delikatesse in den verlockendsten Sorten tablettweise serviert wird. Was zu Beginn jedoch lediglich ein Trend der Vereinigten Staaten war,
Cookies – Mehr als nur ein Keks! Weiterlesen »
Ob die lange Liste des italienischen Pizzaservices im Nachbarort, die minimalistische Aufführung von Angeboten der Haute Cuisine oder die in industriellem Stil erstrahlenden Karten der Burger-Manufaktur – in einem ist sich die Gastronomie stets einig. Die Speisekarte eines Betriebs, obgleich Fine oder Casual Dining, ist zugleich das Aushängeschild in Hinblick auf Geschmack, Ambiente und Stil.
Psychologie der Gastronomie Weiterlesen »
Zwischen Käsebrötchen und halbleerem Glas Nuss-Nugat-Creme steht eine dampfende Tasse schwarzer Tee, fein-aromatisch, irgendwo rollt ein hartgekochtes Ei durch das Bild – der frühmorgendliche Start in den Tag gestaltet sich zumeist unspektakulär. Dabei ist doch das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages! Schließlich verbrennt der Körper im Schlaf noch immer Kalorien und besonders während der
Bunte Frühstückswelt Weiterlesen »
