DIE NEUESTEN BEITRÄGE
Backwaren
Cookies – Mehr als nur ein Keks!
Was früher noch rechteckiger Butterkeks auf dem Rücksitz des Ford Fiestas war, findet sich heute allerorts in Form von runden Cookies im XL-Format. Vertreten werden ...
Mehr lesen →
Allgemein
Psychologie der Gastronomie
Ob die lange Liste des italienischen Pizzaservices im Nachbarort, die minimalistische Aufführung von Angeboten der Haute Cuisine oder die in industriellem Stil erstrahlenden Karten der ...
Mehr lesen →
Backwaren
Bunte Frühstückswelt
Zwischen Käsebrötchen und halbleerem Glas Nuss-Nugat-Creme steht eine dampfende Tasse schwarzer Tee, fein-aromatisch, irgendwo rollt ein hartgekochtes Ei durch das Bild – der frühmorgendliche Start ...
Mehr lesen →
Backwaren
Kräppel, Krapfen, Pfannkuchen oder doch Berliner?
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die Tage werden kürzer. Der goldene Oktober mit seinen prächtigen Farben ist vorbei. Nun hängt ein dichter ...
Mehr lesen →
Allgemein
Gekonnt kontern: Energiepreise
Gravierender Personalmangel soweit das Auge reicht, enormer Kostendruck als stetiger Begleiter, die immerwährende Sorge um eine Konsumflaute — im Gastgewerbe brennt es einstweilen an allen ...
Mehr lesen →
