Ciabatta mit Pfeffer-Carpaccio

Für 10 Portionen:

10 Stück Ciabatta-Brot, Art. 691
300 g Tasmanische Pfeffermarinade, Art. 96491
300 ml Olivenöl
300 g Ruccola
1800 g Carpaccio
450 g Parmesan Meersalz

Zubereitung:

1. Das Ciabatta der Länge nach aufschneiden und mit einem Gemisch aus Pfeffermarinade und Olivenöl ganz dünn bestreichen.

2. Rucola auf den Unterseiten verteilen und mit dem Carpaccio belegen. Mit Meersalz würzen und grob geriebenem Parmesan darüber streuen.

3. Die Deckel auflegen, dann die Sandwiches in individuelle Portionen teilen.