EDNA`s Knusperbrötchen als Heringsschrippe
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Saftige Fischbrötchen sind bei Volksfesten, Straßenfesten und Vereinsfeiern ein absoluter Verkaufsschlager. Direkt aus der Kühlung passt der beliebte Snack zu Bier, Wein und anderen Erfrischungsgetränken. Hier finden Sie das Rezept für ein klassisches Knusperbrötchen mit Hering. Achten Sie darauf die feinen Flossen der Fischfilets zu entfernen und den eingelegten Fisch vor dem Belegen gut abzutropfen. So wird der schnelle Snack zu einem echten Genussmoment für Gäste und Kunden.
Zutaten für 10 Sandwiches:
10 EDNA`s Knusperbrötchen, Art. 97
100 g Butter
10 Blätter Lollo Bianco
5 rote Zwiebeln, in Ringen
40 Heringsfilets, abgetropft
Zubereitung:
1. Knusperbrötchen aufbacken, abkühlen lassen und einschneiden. Brötchenhälften dünn mit Butter bestreichen, auf jede Unterseite ein Salatblatt und Zwiebelringe legen.
2. Die Fischfilets zu gleichgroßen Röllchen formen und jeweils vier auf den Zwiebeln drapieren. Zum Schluss den Deckel aufsetzen.
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