Butter-Franzbrötchen
Art.-Nr.: 1257
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1 Stück0,805 €
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1 Karton40,25 €
Croissantteig mit 18% Butteranteil im Croissantteig, gefüllt mit Zimtzucker und Persipan.
Dieses Produkt ist vegetarisch.
Abmessungen: L 11,5 x B 11,0 x H 3,5 cm
Conveniencestufe: vorgegart, tiefgekühlt
Gewicht 125 g,
50
Stück
/ Karton
60 Kartons / Palette
| Nährwerte | |
|---|---|
| Brennwert | 1501 kJ / 358 kcal |
| Fett | 19,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 38,9 g |
| davon Zucker | 14,8 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 0,79% |
Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Tiefkühlware
Zutaten vor dem Backen
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WEIZENMEHL, Wasser, BUTTER (17%), Persipan (15%)(Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Kartoffelstärke), Zucker, Hefe, Speisesalz, VOLLMILCHPULVER, VOLLEIPULVER, Zimt (0,2%), EIWEIßPULVER, WEIZENEIWEIß, WEIZENSTÄRKE, Dextrose, GERSTENMALZMEHL, Verdickungsmittel Xanthan, Verdickungsmittel Traganth, Verdickungsmittel Natriumalginat, Säuerungsmittel Calciumcitrat, Säuerungsmittel Zitronensäure, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Mehlbehandlungsmittel Enzyme(Amylase, Xylanase) Kann Spuren enthalten von: SOJA, SCHALENFRÜCHTE, SESAM, LUPINE, GLUTEN UND GLUTENERZEUGNISSE |
Deklarationsempfehlung nach dem Backen
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WEIZENMEHL, BUTTER (20%), Persipan (15%)(Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Kartoffelstärke), Wasser, Zucker, Hefe, Speisesalz, VOLLMILCHPULVER, VOLLEIPULVER, Zimt (0,2%), EIWEIßPULVER, WEIZENEIWEIß, WEIZENSTÄRKE, Dextrose, GERSTENMALZMEHL, Verdickungsmittel Xanthan, Verdickungsmittel Traganth, Verdickungsmittel Natriumalginat, Säuerungsmittel Calciumcitrat, Säuerungsmittel Zitronensäure, Füllung: (32%)(Persipan, Zucker, Zimt) Kann Spuren enthalten von:, SOJA, SCHALENFRÜCHTE, SESAM, LUPINE |
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Enthält:
GLUTENHALTIGE GETREIDE, EIER UND -ERZEUGNISSE, MILCH UND -ERZEUGNISSE |
(Richtwerte für Ladenbacköfen): Gefrorene Teiglinge in den vorgeheizten Ofen schieben (Zug zu) und mit viel Dampf backen. Nach 18 Minuten den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen. Backtemperatur: 165-175°C Backzeit: ca. 20-22 Minuten Beschwadung: viel TIPP: Die Teiglinge erhalten noch mehr Volumen, wenn sie vor dem Backen ca. 10-15 Minuten angetaut werden!
