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Bienetta

Art.-Nr.: 58787
  • 1 Beutel
    6,188 €
  • 1 Karton
    61,88 €
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Bezeichnung des Lebensmittels: Backgrundstoffe

Grundmischung für Florentiner, Bienenstichdecken, Nussknacker sowie knusprigen Kuchenauflagen.

Die Mischung ist in handlichen 600-g Alubeuteln verpackt.

- schnell
- gleichbleibende Qualität
- einfache Anwendung
- backfest
- aufschlagbar mit Butter oder Crememargarine

Geeignet in vielen Bereichen wie Hotellerie, Gastronomie, Catering oder auch Bäckereien und Konditoreien.

Dieses Produkt ist vegetarisch.

Non-Food-Produkte können Sie innerhalb von 14 Tagen zurückgeben.
Lebensmittel, Verpackungen und Produkte, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln kommen, dürfen wir aus gesetzlichen Gründen nicht zurücknehmen.

 

Gewicht 600 g, 10 Beutel / Karton

Nährwerte
Brennwert 2024 kJ / 482 kcal
Fett 18,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,4 g
Kohlenhydrate 77,4 g
davon Zucker 49,5 g
Eiweiß 0,5 g
Salz 0,0 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g

Glukosesirup, Zucker, Palmfett, Dextrose, VOLLMILCHPULVER, Emulgator SOJALECITHINE
Enthält: SOJABOHNEN UND -ERZEUGNISSE, MILCH UND -ERZEUGNISSE
Bienenstich-Schnitten
(1 Blech 60 x 40 cm)

1.250 g Hefeteig
300 g Bienetta
250 g Mandeln, gehobelt

Hefeteig ausrollen, abstippen und mit Wasser anfeuchten. Bienetta mit den Mandeln mischen und aufstreuen. Bei 220°C ca. 20 Minuten backen.

Füllcreme: 400 g Creme Classic Art. 58770 mit 1 Liter Wasser, nicht über 20°C, bei hoher Geschwindigkeit (250 UPM) aufschlagen.

Florentiner
(20 Stück Ø 10 cm)

200 g Bienetta
120 g Mandeln, gehobelt
80 g Mandeln, gestiftelt

Bienetta mit den Mandlen mischen, in die Ringe füllen. Bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Nach dem Backen die Ringe noch warm lösen.

Nussknacker
(20 Stück Ø 6 cm)

200 g Mürbeteig
300 g Haselnüsse, geschält
200 g Bienetta

20 Mürbeteigböden Ø 6 cm ausstechen und mit dem Ringen anbacken. Die Haselnüsse in die Ringe geben und Bienetta aufstreuen. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen. Ringe noch warm lösen.

Knusper-Konfekt
(1 Blech 60 x 40 cm)

300 g Mandeln, gehobelt
300 g Bienetta
50 g Belegkirschen, gehackt
50 g Orangeat, gehackt

Bienetta, Belegkirschen, Orangeat, Mandeln mischen und gleichmäßig auf das Blech aufstreuen. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen, im warmen Zustand kleine Quadrate, Rauten oder Dreiecke schneiden.

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