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MENÜS
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Weihnachtsmenü 2007
- Gebeiztes Tatar von der Lachsforelle mit Frischkäse und Forellenkaviar auf Pumpernickel
- Hirschrücken im Weißbrotmantel auf glasiertem Rettichspaghetti mit Roter Beete und Brezel-Flan
- Weißes Schokoladenmousse aromatisiert mit Lavendel im Schokoladenring mit Kumquatragout und Nougatsauce
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870
801, 8
16231, 70126, 70025, 70030, 70111
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Weihnachtsmenü 2008
- Flüssige Schokoladentarte an eingelegten Kirschen mit aromatisierter Mousse und halbgefrorenem Marzipaneis
- Gefüllte Gänsekeule an Backobstjus mit Wirsinggemüse und Kartoffelstrudel
- Latte Macchiato von der Paprika mit Entenlebercreme
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93110, 20425, 25334, 6971, 45566, 16231, 35003, 27760
1207, 5027
689, 45566, 6971
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