REZEPT DES MONATS 2008

Ausgewählte kulinarische Kreationen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreuen, warten hier auf Sie. Alle Rezepte werden mit den bekannt qualitativ hochwertigen EDNA Produkten umgesetzt. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Zubereiten!

Entwickelt wurden unsere Rezepte des Monats von Ronny Pietzner, Geschäftsführer der Gastronomie Management GmbH sowie 2005 und 2006 Teamchef der Deutschen Köche-Nationalmannschaft des Verbandes der Köche Deutschlands e.V.

		Rezept des Monats Dezember 2008 Bauern-Baguettebrötchen mit fruchtigem Weißkraut und Busümer Krabben Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats November 2008 Das EDNA Weihnachtsmenü Vorspeise: Latte Macchiato von der Paprika mit Entenlebercreme im Tramezzino-Vollkornmantel und Portweingelee Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download. Hauptgang: Gefüllte Gänsekeule an Backobstjus mit Wirsinggemüse und Katoffelstrudel Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download. Dessert: Flüssige Schokoladentarte an eingelegten Kirschen mit aromatisierter Mousse und halbgefrorenem Marzipaneis Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download
		Rezept des Monats Oktober 2008 Pfirsich-Rührkuchen mit Kernöl Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats September 2008 Ciabatta mit Vitello Tonnato Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats August 2008 Lauwarme Waffeln mit gelierten Kirschen und Frischkäse-Vanilleeis Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats Juli 2008 Polar-Wrap Himmel & Hölle Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats Juni 2008 Creme Brûlée Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats Mai 2008 Erdbeer-Törtli Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats April 2008 Melonen-Orangen-Olivenöleis mit After Eight im HUG Dessert Tartelette "Choco" Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats März 2008 Gebratener Loup de Mer unter der gelaugten Pfifferlingkruste Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats Februar 2008 EDNA´s Bayerisches-Sushi  Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.
		Rezept des Monats Januar 2008 Tramezzini „Inside out“ vom Parmaschinken Das Rezept finden Sie hier als pdf-Download.