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UNOX-Gärschrank, manuell, 8 x 60x40 cm UNOX-Gärschrank, manuell, 8 x 60x40 cm

UNOX-Gärschrank, manuell, 8 x 60x40 cm

Art.-Nr.: 91229
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Früher wurden Teige traditionell in ein Tuch gewickelt und ruhten zwei bis drei Tage. Das Tuch bewahrte die Feutigkeit und lieferte die Bedingungen für den stattfindenden Gärprozess.

Heute ermöglicht der Gärschrank dem modernen Bäcker die Temperatur und Feuchtigkeit des Gärprozesses exakt einzustellen, sodass jedes Mal ein gleichbleibendes Resultat erzielt und gleichzeitig die Ruhezeit reduziert wird.

Mit Befeuchtung durch Wasserwanne und manueller Temperatureinstellung.

Passend für Geräte:
- UNOX-Heißluftofen Rossella Matic Art. 91228
- UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., ohne Beschw. Art. 93000
- UNOX-Heißluftofen Rossella, manuell, mit Beschw. Art. 93017
- UNOX-Heißluftofen Elena, manuell, mit Beschw. Art. 93018

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Abmessungen: B 80,0 x H 75,7 x T 71,3 cm

Gewicht 37 kg, 1 Stück / Karton

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