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Butter-Franzbrötchen

Art.-Nr.: 1257
  • 1 Stück
    0,745 €
  • 1 Karton
    37,25 €
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Croissantteig mit 18% Butteranteil im Croissantteig, gefüllt mit Zimtzucker und Persipan.

Dieses Produkt ist vegetarisch.

Abmessungen: L 11,5 x B 11,0 x H 3,5 cm

Conveniencestufe: vorgegart, tiefgekühlt

Gewicht 125 g, 50 Stück / Karton
60 Kartons / Palette

Nährwerte
Brennwert 1505 kJ / 359 kcal
Fett 19,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,3 g
Kohlenhydrate 39 g
davon Zucker 14,6 g
Eiweiß 6,5 g
Salz 0,8 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Tiefkühlware

Zutaten vor dem Backen
WEIZENMEHL, Wasser, BUTTER (17%), Zucker, Aprikosenkerne, Hefe, jodiertes Speisesalz, VOLLMILCHPULVER, Invertzuckersirup, VOLLEIPULVER, Zimt, EIWEIßPULVER, Stärke, WEIZENEIWEIß, GERSTENMALZMEHL, Dextrose, Verdickungsmittel Xanthan, Verdickungsmittel Traganth, Verdickungsmittel Natriumalginat, Säuerungsmittel Calciumcitrat, Säuerungsmittel Zitronensäure, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Mehlbehandlungsmittel Enzyme(Amylase, Xylanase), Speisesalz
Kann Spuren enthalten von: SOJA, SCHALENFRÜCHTE, SESAM, LUPINE
Deklarationsempfehlung nach dem Backen
WEIZENMEHL, Wasser, BUTTER (17%), Zucker, Aprikosenkerne, Hefe, jodiertes Speisesalz, VOLLMILCHPULVER, Invertzuckersirup, VOLLEIPULVER, Zimt, EIWEIßPULVER, Stärke, WEIZENEIWEIß, GERSTENMALZMEHL, Dextrose, Verdickungsmittel Xanthan, Verdickungsmittel Traganth, Verdickungsmittel Natriumalginat, Säuerungsmittel Calciumcitrat, Säuerungsmittel Zitronensäure, Speisesalz
Kann Spuren enthalten von:, SOJA, SCHALENFRÜCHTE, SESAM, LUPINE
Enthält: GLUTENHALTIGE GETREIDE, (HÜHNER-) EIER UND -ERZEUGNISSE, MILCH UND -ERZEUGNISSE
(Richtwerte für Ladenbacköfen): Gefrorene Teiglinge in den vorgeheizten Ofen schieben (Zug zu) und mit viel Dampf backen. Nach 18 Minuten den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen. Backtemperatur: 165-175°C Backzeit: ca. 20-22 Minuten Beschwadung: viel TIPP: Die Teiglinge erhalten noch mehr Volumen, wenn sie vor dem Backen ca. 10-15 Minuten angetaut werden!